Kapr na jihočeský způsob

03.02.2020 14:58 Zobrazení: 23×

Suroviny: 1 kapr, 120 g slaniny, 2-3 cibule, 150 ml bílého vína, 60 g másla, 2 lžíce medu, sušená šalvěj, sušený zázvor mletý, mletý kmín, sůl

Příprava:

Očištěného kapra zbavíme šupin a prořízneme podél hřbetu na dvě poloviny. Kapra si položíme na pracovní desku kůží dolů a následně nakrájíme na porce které osolíme, přidáme zázvor, kmín a šalvěj. Na máslem vymazaný pekáč poklademe plátky slaniny, na plátky nakrájenou cibuli a poklademe kousky kapra kůží nahoru. Pečeme 10 min na 200 ° C. V misce smícháme víno s medem (Můžeme použít i 2 PL rozinek) a podlijeme kapra. Zmírníme teplotu na 120 ° C a dopékáme cca 20min.

Dobrou chuť!