Vývar: 3-4 bobkové listy, po 5-6 ks celé černé a nové koření, 1 polévkovou lžíci soli.
Příprava:
Vývar: Vyčištěné ryby zbavené šupin nakrájíme na podkovy a dáme vařit do vroucí vody, do které přidáme uvedené koření pro vývar a vaříme cca 7 minut. Vývar přecedíme, obereme maso od kostí. V kotlíku nebo velkém hrnci na sádle vyškvaříme slaninu nakrájenou na malé kostičky. Přidáme nakrájenou cibuli a 2/3 na drobno nakrájené zeleniny, osmažíme. Podlijeme vývarem z uvařených ryb. Po zavaření ochutíme solí a kořením, přidáme brambory a zbytek zeleniny. Za občasného míchání vaříme, dokud nezměknou brambory. Zahustíme 2 nastrouhanými bramborami. Nakonec přidáme očištěné ryby a vnitřnosti nakrájíme na menší kusy. Po přidání ryb už nemícháme, na slabém plameni vaříme cca 7-10 min.
Dobrou chuť!
