Recepty z ryb

Ingredience: 4 porce kapra, sůl, citrónovou šťávu, tatarskou omáčku

Ingredience (pro 4 osoby): 4 dkg másla, 3 dkg cibule, 25 dkg ryby, hlava, jikry, červená paprika, sůl, 1,5 l vody, 15 dkg míchané zeleniny, 2 dkg cibule, 2 zelené papriky, 20 dkg rajčat , pepř, bobkový list, zelený petržel, 1 dl smetany, 1 žloutek, ocet

Ingredience (pro 4 osoby): 80 dkg candáta; voda na vaření: 3/4 l vody, 1 dl octa, sůl, 10 dkg kořenové zeleniny, 4 dkg cibule, 8 zrnek pepře, kousek bobkového listu; omáčka: 3 dkg másla, 3 dkg hladké mouky, odvar z ryby, 3-4 lžíce smetany, 2 žloutky, sůl, citrónová šťáva a cukr podle chuti.

Ingredience: vyčištěné ryby, podle počtu ryb počet stroužků česneku, koření na ryby bez soli, cibuli, panenský olivový olej, sůl, česnekový dresink

Ingredience (pro 4 osoby): 80 dkg pstruhů, sůl, 6 dkg hladké mouky, 10 dkg másla.

Ingredience (pro 4 osoby): 70 dkg kapra, 10 dkg kořenové zeleniny, 10 zrnek pepře, kousek bobkového listu, 4 dkg másla, 3 dkg cibule, 25-30 dkg telecích (vepřových) mozků, 3-5 větších sardinek, kousek sardelové pasty; majonéza: 3 žloutky, 2 dl oleje, sůl, 1 lžička hořčice, citrónová šťáva, pepř.

Ingredience: 1kg bílé ryby (nosál, cejn, karas apod.), 1dcl ocet, 1dcl voda, 1 KL soli,  nakládané okurky, mrkev a hrášek, 2 velké cibule, 5 natvrdo uvařené a nastrouhané vajíčka, tatarská omáčka (nebo majonéza) , 1 PL hořčice.

Suroviny: 200g pangasius (rybí filé), menší brokolice, 1 listové těsto, 1 tavený sýr, 100g strouhaného eidamu, 1 žloutek, koření na ryby, sůl, olej